a rigorosi controlli e misure di sicurezza.
6. Quando preoccuparsi: odore, colore e consistenza sono segnali d’allarme.
Sebbene i filamenti bianchi siano di solito innocui, ci sono altri indicatori che possono far capire se la carne è avariata. Controllate la presenza di un odore sgradevole; la carne bovina fresca dovrebbe avere un odore pulito, leggermente metallico. Un odore acido o rancido è un segnale d’allarme.
Esaminate il colore e la consistenza. La carne dovrebbe avere un colore uniforme, di solito un marrone intenso dopo la cottura, e non dovrebbe presentare
Ho tirato fuori l’arrosto di manzo dalla pentola a cottura lenta e ho notato queste strane cose bianche e filamentose che spuntavano dalla carne. Sembrano piccoli vermi o parassiti. La carne è infestata?
