viene consumata da oltre 500 milioni di persone e centinaia di milioni di tonnellate di manioca vengono coltivate a livello globale.
Originaria del Sud America, la manioca è sia una pianta che un alimento molto conosciuto, ma comporta anche rischi significativi. Gli steli, la buccia e le foglie della pianta sono tossici e possono produrre acido cianidrico, risultando potenzialmente letali se consumati in modo improprio.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) riferisce che circa 200 persone muoiono ogni anno a causa del consumo di manioca preparata in modo improprio. Per questo
