Tutte le parti della pianta di sedano – il gambo, le foglie e persino i semi – sono commestibili e ricche di sostanze nutritive. Le foglie di sedano vengono spesso aggiunte alle zuppe o usate come guarnizione, mentre i semi di sedano tritati costituiscono un ottimo condimento.
La sostanza oleosa contenuta nei semi è responsabile dell’aroma caratteristico del sedano e di molti dei suoi benefici per la salute.
Il sedano è ricco di vitamine B6, C, A e K, oltre che di acido folico, calcio e fibre alimentari.
Analizziamo più da vicino
