è la tecnica più semplice e veloce. Basta mettere l’uovo in una ciotola di acqua fredda e osservare cosa succede.
Se rimane piatto sul fondo: è freschissimo.
Se galleggia leggermente: è ancora commestibile.
Se galleggia completamente: non è più adatto al consumo.
Perché? Col tempo, l’aria penetra nell’uovo attraverso il guscio. Più aria c’è, più l’uovo si solleverà. Questo è quindi un ottimo indicatore di freschezza.
Notate il giallo e il bianco
Se rompi un uovo su un piatto, puoi notarne la consistenza.
Le uova fresche contengono:
