Ingredienti
1 zucchina + sale
1 carota
2 uova
100 g di formaggio grattugiato
Prezzemolo fresco q.b.
1 patata grattugiata
1 spicchio d’aglio tritato finemente
Sale q.b.
Pepe nero macinato
Erbe aromatiche q.b.
Peperoncino rosso macinato q.b.
4 cucchiai di fiocchi d’avena
I restanti
2 cucchiai di farina (per spennellare)
Olio d’oliva (per friggere)
Preparazione
Per prima cosa, grattugiate le zucchine, poi trasferitele in uno scolapasta posto sopra una ciotola. Salate, mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti per eliminare l’umidità in eccesso.
Ora strizzate bene
