Quando quella sera aprii il vassoio della pizza, qualcosa attirò subito la mia attenzione.
Il formaggio non era completamente liscio. Era invece ricoperto di piccole bollicine e piccole protuberanze. Inizialmente, mi sono chiesto se qualcosa fosse andato storto durante la cottura.
Tuttavia, esiste una semplice spiegazione per questa superficie insolita.
Perché si formano le bollicine nel formaggio della pizza?
Le bolle sono in genere causate da una combinazione di umidità, calore e tipo di formaggio utilizzato. Quando la pizza viene cotta, l’umidità contenuta nel formaggio si trasforma in vapore. Questo
