medici e scienziati della nutrizione sull’importanza di includere gli anacardi nella propria dieta quotidiana.
Riepilogo nutrizionale: perché gli anacardi sono così ricchi di nutrienti
Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, 100 grammi (circa ¾ di tazza) di anacardi crudi e non salati forniscono:
Calorie: 553
Proteine: 18,2 g
Grassi sani: 43,8 g (principalmente monoinsaturi e polinsaturi)
Carboidrati: 30,2 g
Fibre: 3,3 g
Magnesio: 292 mg (73% del fabbisogno giornaliero)
Rame: 2,2 mg (244% del fabbisogno giornaliero!)
Ferro: 6,68 mg
Zinco: 5,78 mg
