in cima crea infine una superficie morbida e fondente che lega insieme tutti gli ingredienti del piatto.
Ingredienti
Per le polpette
1.000 g di carne macinata
1 uovo
Sale
Pepe nero macinato
½ cucchiaino di aglio essiccato
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaino di coriandolo
2 cucchiai di farina di frumento
Olio vegetale
Burro
1 cipolla
1 carota
prezzemolo fresco
2 spicchi d’aglio
Alle patate
3–4 patate
olio d’oliva
Sale
aglio essiccato
Erbe essiccate
Per il piatto al forno
1 peperone rosso dolce
120 g mozzarella
Per l’insalata
