Ingredienti:
1 kg di farina di frumento (tipo 550)
600 ml di acqua (facoltativamente miscelata con siero di latte)
22 g di sale
30 g di lievito di birra fresco
10 g di malto (facoltativo)
10 g di strutto (facoltativo)
5 g di zucchero (facoltativo)
Preparazione
- Puoi usare, ma non sei obbligato, siero di latte, malto, strutto e zucchero. Tuttavia, non aggiungerli tutti insieme, poiché alcuni ingredienti si escludono a vicenda.
Se usi il siero di latte, il lardo non è necessario. Se usi lo zucchero, il malto non è
