necessario. Dipende dai gusti personali; dovrai fare delle prove.
- Ora impastate gli ingredienti. Lasciate lievitare l’impasto in un luogo fresco. Impastate bene! Quindi coprite e lasciate riposare per 30 minuti o un’ora. Stendete l’impasto. Lasciatelo riposare per lo stesso tempo.
L’impasto deve lievitare lentamente. Se è troppo caldo, lieviterà troppo in fretta!
- Dividete l’impasto in porzioni della dimensione desiderata (circa 60 g). Date forma ai panini a piacere. Lasciate lievitare fino a raggiungere la dimensione desiderata (30 minuti).
Incidete i panini al momento giusto, circa a metà del processo di
