alcune galline allevate all’aperto producono naturalmente tuorli più scuri grazie alla loro dieta varia, gli allevatori commerciali possono anche aggiungere ingredienti ricchi di carotenoidi al mangime, ottenendo tuorli dal colore più intenso.
Per questo motivo, il colore del tuorlo non può essere utilizzato da solo come indicatore affidabile della salute generale di una gallina, del suo benessere o della qualità nutrizionale dell’uovo.
Altri criteri, molto più importanti
Molti esperti di nutrizione sottolineano che fattori come la freschezza, la qualità del mangime, le condizioni di allevamento e la gestione generale dell’azienda
