Ingredienti:
Per le patate:
500 g di patate
100 g di farina (tipo 00)
Per friggere:
Olio vegetale per friggere
Sale q.b.
Procedura:
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Procedimento:
Preparazione delle patate:
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Lessatele in una pentola capiente con acqua leggermente salata fino a quando non saranno tenere (circa 15-20 minuti).
Scolatele e lasciatele raffreddare leggermente.
Preparazione dell’impasto:
Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando
