ghiaccio, ma in una semplice tecnica, approvata dagli chef, che rende la pelle perfetta ogni volta.
Usiamo il codice (la parola sarà!).
“Perché è difficile sbucciare le uova sode?
L’astuto trucco di HomeCook
rende più facile sbucciare le uova sode.
Il principale colpevole? La freschezza.
Il pH delle uova fresche intere è più basso, il che fa sì che le proteine aderiscano saldamente allo strato interno del guscio.
Il pH delle uova più vecchie (dai 7 ai 10 giorni) è più alto, rendendo questa adesione più sottile e facilitando la
