sgusciatura.
Ma cosa fare se si hanno a disposizione solo uova fresche? Nessun problema, esiste un’alternativa.
“Il metodo infallibile dello chef: cottura al forno e al vapore (sì, davvero!).
Mentre molti giurano sull’efficacia dell’aceto, del lievito in polvere o dell’acqua ghiacciata, chef professionisti e ricercatori concordano: il trucco più affidabile per sbucciare le uova è la cottura al vapore, o addirittura al forno!
Ma per chi cucina in casa, ecco il metodo più semplice ed efficace che funziona con qualsiasi padella:
Tecnica “Fuoco familiare + lancio”.
Cosa ti servirà:
Uova (fresche!)
