Introduzione
Se avete delle zucchine in frigo e non sapete come utilizzarle, questi anelli di zucchine al formaggio sono una delle mie soluzioni preferite. Onestamente, difficilmente troverete una ricetta più semplice, ma il risultato è molto più speciale di una semplice zucchina al forno.
Di solito li preparo quando ho voglia di un contorno veloce per la cena, ma vanno a ruba anche come spuntino. I bordi delle zucchine si ammorbidiscono mentre il formaggio si scioglie formando uno strato dorato e spumeggiante in superficie. Con un po’ di aglio, erbe
