verdura cuocia al vapore anziché cuocersi.
Se vogliamo
Per evitare che le zucchine risultino troppo acquose, salatele leggermente e scolatele. Se le zucchine sono particolarmente succose, cospargete le fette con un pizzico di sale e lasciatele riposare per circa 10 minuti. Asciugatele tamponandole con carta assorbente prima di aggiungere l’olio e le spezie.
Se possibile, grattugiate il formaggio voi stessi.
Il formaggio grattugiato fresco si scioglie in genere in modo più uniforme rispetto a quello pre-grattugiato.
Desideri bordi più definiti?
Per l’ultimo minuto o due, posizionare la teglia sul ripiano
