La carne macinata dovrebbe ora essere distribuita uniformemente con cipolla, carota,
Prezzemolo e aglio sono presenti in tutto l’impasto. Le verdure contribuiscono inoltre a dare varietà di consistenze e a rendere il composto più succoso.
- Lasciare riposare la carne macinata
Copri la ciotola con un coperchio e lascia la carne macinata sul bancone della cucina per
20 minuti .
Questo permette alle spezie di distribuirsi uniformemente nell’impasto e agli ingredienti di amalgamarsi prima che vengano formate le bistecche.
È importante coprire la carne anche durante il riposo, in modo che non
