la superficie del rettangolo di carne. Assorbirà i liquidi del ripieno e aiuterà il rotolo a mantenere la sua forma. In una ciotola a parte, mescolate la ricotta, il tuorlo d’uovo e due cucchiai di maionese fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Spalmate questo composto sulla carne, lasciando circa 2 cm di spazio sui bordi: questo vi aiuterà a sigillare bene il rotolo in seguito.
Passaggio 4: Tritare la cipolla e
mezzo peperone. Se si utilizzano spinaci freschi, lavarli accuratamente e scolarli bene; se congelati, scongelarli e strizzarli
