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superficie lucida, spennellate l’impasto con l’uovo sbattuto una volta prima della cottura e a metà cottura.
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Usa una bilancia da cucina. Pesare la farina garantisce risultati costanti ogni volta.
Varianti
dei panini per hamburger in brioche:
date loro una forma leggermente più grande e piatta. Cospargeteli di semi di sesamo prima di infornarli.
Panini brioche alla cannella e zucchero:
dopo averli modellati, spennellateli con burro fuso e rotolateli nella cannella e nello zucchero prima della seconda lievitazione.
Brioche al cioccolato:
Dopo aver impastato l’impasto, aggiungere 1 tazza di gocce di
