cruda o preparata in modo improprio. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, si registrano circa 200 decessi all’anno correlati a una preparazione scorretta.
Fortunatamente, è sufficiente immergerlo in acqua, fermentarlo o cuocerlo per renderlo completamente sicuro. Il fugu, il pesce giapponese che gioca con il fuoco.
In Giappone, il fugu è considerato una prelibatezza eccezionale. Questo pesce palla contiene una tossina molto potente, concentrata in alcuni organi interni. Solo chef appositamente formati e autorizzati possono prepararlo. Ogni anno si registrano circa cinquanta casi di avvelenamento, principalmente tra i dilettanti. In un
