forma l’allicina, un composto solforato associato all’odore caratteristico e al sapore pungente dell’aglio.
E poi c’è l’aglio arrostito.
La cottura lenta in forno trasforma gli spicchi d’aglio in qualcosa di completamente diverso.
Diventano cremosi, delicati, leggermente dolci e spalmabili. Puoi mescolare l’aglio arrostito al purè di patate, spalmarlo sul pane, aggiungerlo alle salse o usarlo per arricchire il sapore delle verdure.
Se scegliessi l’aglio…
Probabilmente apprezzi i sapori decisi e gli ingredienti che possono fare una differenza notevole senza,
che la produzione debba essere complicata.
Chi ama l’aglio spesso apprezza
