Un astuto trucco da chef per sbucciare facilmente le uova sode

medie.
“Non far bollire o cuocere a fuoco lento continuamente: in questo modo l’uovo diventa gommoso e le membrane elastiche.

Direttamente in un bagno di ghiaccio:
Immergete l’uovo in una ciotola di acqua ghiacciata (metà ghiaccio, metà acqua fredda).
Lasciate per almeno 15 minuti (o fino a 1 ora).
“Perché funziona: Il rapido raffreddamento fa sì che l’uovo si contragga all’interno del guscio, creando minuscole bolle d’aria che rilasciano la membrana.