- delle mani e allentare il guscio.
Rompere l’uovo sotto l’acqua corrente fredda: l’acqua penetra tra la membrana e l’albume e risciacqua il guscio.
“Consiglio: iniziare rompendo il lato più largo, dove si trova la camera d’aria: questo è il punto più facile da infilare sotto la membrana.
“Bonus: Trucco del bicarbonato di sodio (per le uova fresche)
Se avete uova intere e fresche, aggiungete mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio all’acqua bollente. Questo aumenterà il livello di pH, rendendolo simile a quello delle uova più vecchie, e faciliterà il distacco
