- del produttore (di solito tra i segni minimo e massimo).
- Precauzioni di sicurezza
Non lasciare mai la friggitrice incustodita: il surriscaldamento può causare un incendio.
Non riempire eccessivamente il cestello: troppo cibo abbassa la temperatura dell’olio e porta a una frittura più morbida.
Attenzione all’umidità: le gocce d’acqua nell’olio caldo possono causare schizzi e ustioni. - Temperatura di cottura ottimale
Per patatine e verdure: 160–170 °C (temperatura inferiore per un interno più morbido e una superficie croccante).
Per carne e pesce: 175–190 °C (temperatura superiore per una maggiore croccantezza).
Misurare la
Alcuni consigli per chi usa la friggitrice ad aria: una guida passo passo per cucinare meglio.
