Guida rapida alla sicurezza alimentare in cucina: cosa significa davvero quel pezzetto di pancetta dall’aspetto strano (consigli per un’alimentazione sana e una preparazione intelligente dei pasti)

Introduzione accattivante
Sono andato al negozio e ho comprato del bacon, l’ho portato a casa per mangiarlo e per poco non mi cadeva la spatola quando l’ho visto.

Lì, incastonato tra le perfette strisce rosa e crema, c’era un pezzo. Un pezzo strano, duro e scolorito. Non aveva la forma del bacon. Non era striato come il bacon. Sembrava… non so. Un pezzetto secco di qualcosa che non c’entrava niente con la mia colazione.

Ho fatto quello che avrebbe fatto qualsiasi persona razionale. L’ho punzecchiato con una forchetta. L’ho annusato.